Stressbewältigung und Ernährung für Dienstreisende

Schoko-Nuss Mini-Gugelhupf

Warum heißt Gugelhupf eigentlich Gugelhupf? Als ich meinen Suchmaschinen-Freund fragte, fand ich sogar heraus, dass es in verschiedenen Regionen sogar sehr witzige andere Begriffe gibt.

„Der Name Gugelhupf wird abgeleitet von gugel(e) = Kapuze (aus mittellateinisch cuculla, lateinisch cucullus) und „hopf“ (Nebenform von Hefe); als Gugel bezeichnete man auch ein im Nacken gebundenes Kopftuch der Bäuerinnen.“

„Gugelhupf“ selbst ist vor allem süddeutsch-österreichisch. In der Schweiz gibt es wohl „Gugelhopf“, nieder- und mitteldeutsch wäre „Napfkuchen“ oder „Topfkuchen“, im Rheinland und der Pfalz „Bund(e)kuchen“, in Niederlausitz und Sachsen „Bäbe“, und zwischen Thüringen und Schlesien „Aschkuchen, im Elsass „Kugelhupf“.

In Norddeutschland heißt es angeblich „Puffer“ – da muss ich als Hamburgerin allerdings widersprechen. Oder? Einmal drauf gehauen, wäre dann ein Puffer nach meinem Verständnis 😀

Ok, genug Bildung – kommen wir zu den harten Fakten 😀

cof
Einfache Mini-Gugelhupf ohne Zucker

Rezept – 12 Gesunde Mini-Gugelhupf 

Zutaten

  • 60g Schmelzflocken
  • 20g Mandeln gemahlen
  • 40g Soja- oder Magerquark
  • 50 ml Milch deiner Wahl
  • 2 Eier
  • 2 klein gehackte Datteln (alternativ 2 TL Honig)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 geh. EL Backkakao

Zubereitung

  1. Alle Zutaten (außer Kakao) mit einem Rührgerät cremig rühren (Teig sollte relativ dickflüssig sein).
  2. Die Hälfte des Teiges in den Förmchen (meine sind aus Silikon) verteilen.
  3. Den restlichen Teig mit dem Kakao verrühren und in den Förmchen verteilen.
  4. Etwa 20 Min. bei 180°C backen.

Normale Muffin Förmchen funktionieren natürlich genauso 😉

 

 

2 replies to “Schoko-Nuss Mini-Gugelhupf

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